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2019年9月，在《好萊塢報導者》的一次專訪，史嘉蕾．喬韓森（Scarlett Johansson）向媒體發表了一段引發轟動的逆風評論──她果決地支持了好友伍迪．艾倫（Woody Allen）。她直率地說：「他仍保持了自己的清白，我支持他。」這段發言，使之成為眾矢之的。

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在伍迪．艾倫被前女友米亞．法蘿（Mia Farrow）指控性侵養女案在 #MeToo 運動被重新提起之後，他面臨的是眾叛親離的局勢，許多與之合作過的大牌演員為了自身坦途，紛紛「跳船」，無視伍迪．艾倫早已被法庭宣判無罪的事實，當時的養女──後來成了他的妻子──顯然也無意做出這番指控。

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不知史嘉蕾．喬韓森是少一根筋，不懂當代好萊塢政治正確「潛規則」，還是明知風險，決定相信自己的判斷。

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兩個月後，《綜藝》雜誌又給了她一次機會，讓她重新對此事情表態，深怕她之前是被斷章取義似的。史嘉蕾一樣堅持自我地說：「我不是政客，我不會為我的感覺撒謊。」沒想到記者克里斯．休斯（Chris Heath）卻又挖了個洞給她跳，他提醒史嘉蕾，她的表態其實也等同於她是在指控另一個女人（指米亞．法蘿）說謊。

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停頓了好一會兒，史嘉蕾顯然即將被記者駁倒。但她最後還是坦然答道：「我相信我的朋友，不代表我不支持女性、不信任女性。我覺得你還是得就事論事，這種一概而論的說法，我不買單。」

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史嘉蕾．喬韓森仍然被譽為好萊塢的一線女星，但她率性的性格，促使她獲得影迷喜愛，卻也讓她廣為樹敵。除了伍迪．艾倫發言風波，她在2018年原本獲得在新作之中詮釋傳奇跨性別人物丹堤．特斯．吉爾（Dante Tex Gill）的機會，卻遭到相關組織大罵，指控為何不是由真正的跨性別者扮演該角色。史嘉蕾當時一樣很做自己，回嗆：「去跟那些找傑佛里．塔伯（Jeffrey Tambor）、傑瑞德．雷托（Jared Leto）、費莉希蒂．霍夫曼（Felicity Huffman）來演戲的人說吧！」

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意思是指這些演員一樣並非跨性別者，卻仍以跨性別角色獲得讚譽。但這番言論顯然太霸氣，不合政治正確。被罵翻的史嘉蕾這次只好道歉，宣布辭演，她坦承自己對這個議題「不夠敏感」。但對於真正關注史嘉蕾的觀眾而言，她只是太相信自己的直覺，怎會願意苛責她？

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2019年，史嘉蕾有兩部廣受喜愛的作品問世，分別是《兔嘲男孩 Jojo Rabbit》和《婚姻故事 Marriage Story》，她在前者中飾演一名勇敢抵抗納粹的母親，後者則是一名與丈夫打離婚官司的妻子。在兩部片裡，她都是母親，而在現實生活之中，她確實育有孩子，也真的面臨離婚窘境。更妙的是，兩部作品都有「綁鞋帶」的關鍵戲。

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史嘉蕾擁有猶太人血統，她的的外曾祖父自1910年從波蘭移居紐約，未與他同行的弟弟一家11口卻在四〇年代多半被納粹所殺。無怪乎她看見塔伊加．維迪提（Taika Waititi）的劇本，以瑰寶盛讚之，非演不可。而她最終的演出也的確光芒四射，與童星羅曼．格里芬．戴維斯（Roman Griffin Davis）的對戲，既風趣又富有暖意，令人動容。

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最終她以《兔嘲男孩》獲得2020年奧斯卡獎最佳女配角提名，又以《婚姻故事》獲得女主角提名，氣勢極高，最終卻雙雙落空。話說，就在前兩屆奧斯卡，「甜茶」提摩西．夏勒梅（Timothée Chalamet）在影獎季前宣告與伍迪．艾倫切割。據稱他私下跟伍迪．艾倫的妹妹雷提．阿朗森（Letty Aronson）坦白，一切都是為了《以你的名字呼喚我 Call Me by Your Name》（2017）的聲勢著想，他別無選擇。

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許多人不免懷疑，史嘉蕾的直率也許害了她？但我想，如果你問她，她的答案會是一樣的──「我不是政客，我不會為我的感覺撒謊。」

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延伸閱讀：
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〈myVideo系列專文：提姆．波頓就是剪刀手愛德華？〉
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〈myVideo系列專文：羅莎蒙．派克的顛覆伴侶觀〉
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〈myVideo系列專文：《水底情深》兩棲人的廬山真面目？〉
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欣賞這位因漫威黑寡婦聞名全球的性感女星，#史嘉蕾喬韓森

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各位是否曾經有過一種感覺？當你獲得某個成功的經驗、深受旁人讚美時，冷不防有種強烈的不安湧上心頭，想著「天呀，我其實沒這麼好啊，我什麼時候會被拆穿？」如果曾有過這種念頭，那代表你可能罹患了「冒牌者症候群」（Impostor syndrome）。艾瑪．華森（Emma Watson）在2013年受訪時，公開承認了自己也為之所困。

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冒牌者症候群在1978年時被首次提出，是一種好發於成功人士的現象，尤以女性居多。許多患者發現無法將成功歸因於自己的努力，反而篤信有一天大家會發現自己是個騙子，自己的成就只不過是運氣比別人好而已。在當時的一項調查，發現每五位成功人士就有一人認為自己是冒牌者，不認為自己值得成功，就連愛因斯坦（Albert Einstein）在晚年都有過這種傾向。

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對於艾瑪．華森而言，她越想越覺得自己的成功實在太虛幻。她在九歲那年獲得了《哈利波特 Harry Potter》系列中妙麗一角的演出機會，這讓她突然搭上飛車直奔雲霄，成了名符其實的天之驕女。她當然是靠了實力取得這個角色（艾瑪六歲就以演員為志向努力，有過舞台劇基礎），不過她的外型和個性當然也是她受到劇組青睞的主因。

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艾瑪．華森與妙麗的性格高度相似，她們都是自我要求甚高的學霸。在16歲那年，艾瑪甚至一度動念辭演《哈利波特》，只為了專心學業的經營。也由於她與妙麗這個角色形象幾乎成為等號，當她日後想要擺脫這個形象繼續演出時，實在難以獲得認可，因為所有人橫看豎看，看到的都是「妙麗」。反觀飾演哈利的丹尼爾．雷德克里夫（Daniel Radcliffe）為擺脫形象混跡獨立電影界，連殭屍都演，比較成功擺脫定型危機。

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在承認自己患有冒牌者症候群時，艾瑪．華森正處職業生涯的不穩定期。《壁花男孩 The Perks of Being a Wallflower》（2012）的成功一度使得她贏得「轉型成功」的美譽，但她對自己要接連問世的兩部作品《星光大盜The Bling Ring》（2013）和《挪亞方舟 Noah》（2014）是否會成功而感到有些焦慮。她開始懷疑自己是冒牌者的事實終於要被揭穿了。

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在接著知名記者妲薇．蓋文森（Tavi Gevinson）專訪時，艾瑪坦言：「我覺得我每次越努力，不安感也越多。因為我無時無刻都在擔憂有人發現我是個冒牌貨，不足以獲得現在的成就⋯⋯（略）⋯⋯人們能接受我對自己的挑戰，並且支持我嘗試《哈利波特》以外的工作，所以我並不覺得委屈，但有時我還是太受制於原本的定位。每一篇關於我的文章還是會提到霍格華茲、妙麗、魔法或者『哈利和榮恩會怎麼想？』」

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事實上，艾瑪的煩惱確實不虛，《星光大盜》與《挪亞方舟》評價不如預期，而她後續主演的《邪靈刑事錄 Regression》（2015）與《窒命地 Colonia》（2015）更是如此，許多人一樣拿妙麗當作標準來檢視她的演出。艾瑪依然是享譽全球的女星，但眼看演出作品一一沉沒，焦躁感是與日俱增。她需要一部作品讓她重登巔峰。

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2015年，她獲得了《美女與野獸 Beauty and the Beast》的演出機會，這部迪士尼電影真人化之作幾乎沒有商業失敗的可能性，因為動畫版累積的海量觀眾幾乎都會回流，基本盤絕對會有。但艾瑪也知道如果連這樣的一部電影都砸鍋，自己的演藝之路恐怕將走進窮途末路。

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隨著《美女與野獸》在2017的問世，艾瑪．華森如願以償重獲認可，作品獲得出色反響，華麗的整體製作質感與忠於原作的改編得到稱許，更以12.6億的成績登上全球票房冠軍寶座。挑剔的《紐約時報》、《華盛頓郵報》、《芝加哥太陽報》影評人一致大讚艾瑪的表演，《紐約每日新聞》的史蒂芬．惠迪（Stephen Whitty）更認為艾瑪．華森總算迎來了演藝事業的突破。

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但艾瑪是否因此而走出冒牌者症候群的陰影呢？該病症的權威研究者薇拉麗・楊（Valerie Young）博士指出，當一個人獲得升遷、新的機會時，反而特別容易自卑。但她提醒我們，挑戰和重塑自己的情緒，是對抗這個症狀的良方，請告訴自己，「那些不覺得自己是冒牌貨的人，也沒有比你更有能力、比你更聰明」。

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欣賞這位以妙麗一角爆紅的 #艾瑪華森 演出 #迪士尼 Disney 經典動畫。

報時光UDNtime

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【那些年的拍貼熱潮】 #秀出你的蒐藏
　　　　
拍貼文化源於90年代末的日本
最初原型為自動快照機
經改裝後提供多樣化的影像編輯
可加入邊框、文字及各種圖案
還有連拍等不同拍照模式
流行於青少年男女同儕間
藉由交換大頭貼展現友情的親密度
後來甚至形成一股收集風潮
以追求限量機型或圖案為樂　
　　
#要先練好連拍的Pose
#錢包或鉛筆盒一定要放一張
#報時光UDNtime
　　
日期：1999/8/1
圖說：陳柏林
攝影：台北市大頭貼專門店。圖為拍照民眾。
　　　　　　　 　 　　　 　　　　 　　　　　　　　　　
歷史新聞
　　　　　　　　　　 　　　　　　　　　 　　　
【1999-08-14/聯合報/38版/流行風】
　　　　　　　　　 　 　　　　
我拍！我拍！我拍！拍！拍！
撞見新世代　對著拍貼機搔首弄姿
　　　
【記者莊慧如╱專題報導】當雜誌封面人物、當電影海報主角、和凱蒂貓、美樂蒂合照，這就是新世代最近迷戀上的拍照調調，正因為喜歡，就拍得勤快、拍得熟能生巧，現在真的有人對著機器，可以忘形的裝可愛、裝酷、裝傻......裝得LKK舉起雙手，投降啦！
　　　　　　
拍什麼拍？貼什麼貼？
貼紙、卡片、行李牌、撲克牌
好膽來拍 就是主角
　　　
拍貼？如果你還沒聽過這個新詞，可能有點LKK；大頭貼總聽過吧？哈日一族可能會站出來說：是PURIKURA（Print Club）啦！不管叫什麼，其實指的就是「照片貼紙」；那一台台像電動玩具的機器，叫拍貼機、貼紙機都行，重要的是，現在很多人拍著拍著就上癮了。
兩三年前還只是單點散布在百貨公司、便利超商裡的拍貼機，去年十月左右開始以加速度成長，除了單點成長，也以專門店集中經營，動輒二三十台不同類型的拍貼機，擺明了衝著青少年來的。到底拍貼機的魅力何在？進口拍貼機的光育公司總經理李清熙說，上百種的圖案、花樣，大大滿足了Y、Z世代愛秀、求新、搶鮮的心理；花一百到兩百元，年輕女孩便能實現當Model的夢想，似乎也很吸引人；再加上台灣的拍貼機幾乎都來自日本，多少也對了哈日同胞的胃口。
在台灣，拍貼機的「新鮮度」幾乎和日本零時差，這也是各家拍貼專門店的角力重點。蓋酷家族是目前店數、機台數量最多的拍貼連鎖店，經理葉玉浩表示，隨時觀察日本市場，適時買進新機才能抓住新世代的胃口。以機型夠新、夠多樣自豪的天母Super Print Station，則是大約每二十天就會引進日本最新機型，讓拍貼迷乖乖來報到。店長蔡宗榮說，未來拍貼機將更多元化，不再限於貼紙，還有撲克牌、卡片、行李牌等形式。其中，撲克牌拍貼機已經在八月初進駐台北天母，每次可製作兩張背面印有照片的撲克牌，花色可以自選，換句話說，只要拍上二十七次(包括鬼牌)，就可以湊足一副拍貼撲克牌。
為了保持拍貼迷的忠誠度和新鮮感，蔡宗榮表示，拍貼機會以限量和獨特性為賣點。例如，有的機型限量一萬張貼紙，印完了就功成身退；Hello Kitty拍貼機則是全球生產兩百台就停產，台灣「有幸」搶進四台，擁有其中一台的Super Print Station，在五月剛推出時就出現拍貼迷加貓迷乖乖排上兩三個小時的隊，只為和凱蒂貓合影留念的盛況。
　　
只想成功不要失敗！
彩排好16種炫姿勢再上陣
太內向就沒什麼好玩的
　　
拍貼機的種類，從最早的大頭貼到現在的半身、全身貼都有；最常見的Size為5X7和6X8相片大小，A4是目前最大規格。貼紙的分割方式也從固定的十六分割，演進到任意分割(自選分割數及大小)，甚至圓形、心形等特殊形狀。特別的是，現在拍照方式有拍三次選一次，也有四連拍、十六連拍等；至於花樣，則涵括了當紅卡通明星、雜誌封面、電影海報、3D立體閃卡、廣告、漫畫、名片、月曆等等。想跟維尼熊、凱蒂貓合照，或是化身「鐵達尼號」的傑克和蘿絲，甚至當上TIME或non─no雜誌的封面人物，皆非難事。
但是，面對各式各樣不同背景、不同拍法的拍貼機，許多人常常一頭霧水、手忙腳亂。到底怎樣才能拍得漂亮、拍得精彩呢？第一，當然要先整理儀容；看到日文、英文就傻眼的人，投幣前請先找店員問清楚操作流程，或乾脆請他們在旁協助。要注意的是，許多拍貼棚背景是藍色的，如果穿著藍衣服上鏡頭，合成出來的貼紙就很容易出現身體「隱形」的詭異畫面。
接下來，就要發揮你的眼力、聽力，和當機立斷的本事。在數十種背景格裡選定一到十種以上圖案(視機型而定)；然後豎起耳朵，聽清楚機器叫你「Smile」、「Say Cheese」還是發出「喀擦喀擦」快門的聲音，在最短時間內擺出各種表情和姿勢。注意！如果你有點害羞，不妨先對著鏡子練習；臉部、四肢僵硬，又想試試十六連拍的，先在家裡彩排十六種姿勢，或和同伴培養好默契，這樣，浪費三枚五十元的機率會大大減低。
通常拍過幾次以後，都會練就幾分Model架式。所以，如果你的她或他有點悶，或是爸爸媽媽哥哥姊姊太嚴肅，不妨把他們帶到拍貼機前試試，說不定會發現他熱情奔放、她風情萬種的一面喲！
　　
新世代熱度有多燙？
迷哥迷姊一本一本的拍
拍來過癮、拍來交流
　　　
拍貼專門店目前還是以台北地區為主戰場，西門町、天母有相當集中的拍貼店；台北車站、台北東區、板橋後站，以及台中綠川西街、高雄新掘江都有分布。此外，本身就是拍貼機製造商的SEGA，在其設於台灣的遊樂場內也有不少新機型。至於單機，全台百貨公司大多都能找得到。
蔡宗榮觀察，拍到上癮的大多是國、高中女生，男生也有增加的趨勢。同學朋友一起拍，除了好玩、可以分攤費用，貼紙的收集、交流，更是促成「一三五打工、二四六玩拍貼」的最大動力。拍貼成迷、成精的新新人類，把自己的、同學的和交換來的貼紙收集成冊，分享之外帶有強烈的較勁意味；甚至網路上也出現提供會員「貼紙交友」的網頁。在拍貼店裡，鏡子、梳子、剪刀、裁紙刀一應俱全，為的就是讓消費者美美地拍，拍完立刻瓜分、分完立刻交流，一點也不浪費時間。
此外，拍貼專門店正朝複合式商店發展。以Super Print Station為例，店內空間較其他拍貼店寬敞，擺上桌子椅子，飲料Bar在旁，簡直都可以辦聯誼了。蓋酷家族除了目前的西門町樂聲店、天母店已是兩層樓店面之外，還正積極尋找坪數更大的店面，葉玉浩表示，未來除拍貼機，也將引進彩繪指甲機；店內也將設桌椅，供應平價飲料、點心，目標是成為拍貼迷的情報站及貼紙交流中心。看來這股拍貼熱潮，還會再紅上一陣子！

太咪瘋韓國

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剛剛在洗葡萄
突然很好奇其他朋友怎麼洗葡萄
就跑去問朋友

我是跟我媽學的
把葡萄用剪刀一顆顆剪下
留一點點蒂頭，保持完整
洗的時候水不會進到肉裡面

像我家裡現在有食品級的蔬果清潔劑
就會用那個搓之後再用流動的水洗
問了三個女生都跟我一樣
都會剪下來

剛來韓國時除了看他們蘋果跟梨都不用削皮刀覺得神奇
我用削皮刀還被他們覺得我很奇怪
另一個就是對於他們洗葡萄的方式感到震驚

去一些朋友家作客會吃到葡萄
大多都是在眼前拿整串去沖水
然後就好了!
真的就好了~~
沖完就好了
要吃的時候再自己一顆一顆摘下來吃
乾淨一點的會泡個什麼
但從沒看過半個朋友把葡萄剪下來耶

剛剛特地上網找了一下
看到各種教學方法
但很多都是像照片這樣
不會剪下來耶
這個教的是把麵粉灑上去
過十分鐘以後拿去沖水就完成了

這~~可是你葡萄這麼緊密
裡面接觸的地方都沒洗到呀!!!!!!
這樣怎麼會乾淨

所以在朋友家我幾乎都不吃葡萄
是我毛病太多了嗎
很好奇各國的版友們都怎麼洗葡萄!
哈哈哈
請告訴我你們的方式~~

高敏敏 營養師

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擔心蔬果農藥殘留 讓很多人開始焦慮 到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來處理呢？
其實都！不！用！

奉上 #農藥殘留如何正確清洗
按照這樣洗 就不要再窮緊張了👩🏻‍⚕️大部分的蔬果都可以掌握以下3步驟來處理：

#Step1浸泡3分鐘
將蔬果浸泡於水中 使農藥溶解

#Step2 用流動的水清洗
藉由水的流動帶走殘留的農藥

#Step3 切除蒂頭及根部
去除不需食用的部位
如蒂頭、根部、凹陷的地方

不同的蔬果清洗步驟也會稍有不同：
#洗菜
✔️像是包葉菜類 如高麗菜、小白菜等可以先將外面兩層葉子撥掉 裡層撥開浸泡五分鐘後再用流水清洗每層葉片
✔️花椰菜可以先切塊浸泡+流動水清洗乾淨後再做料理
✔️ 小葉菜類如青江菜、小白菜、菠菜等先將近根處切除
把葉片分開後再用流水沖洗（特別注意接近根蒂的部分的清洗）

#根莖類
✔️根莖類建議先沖洗乾淨搭配刷子刷淨表面，再削皮（想連皮一起吃 就一定要刷乾淨）

#洗水果
✔️ 不須去皮的水果
-葡萄先用剪刀剪下來 不要用拔的。
-小蕃茄可先浸泡5分鐘再用流水清洗。
-大家最擔心的草莓可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、浸泡5~10分鐘後再用流水每顆沖洗。
✔️ 去皮類的水果 如荔枝、龍眼、柑橘、木瓜等
可以用軟毛刷搭配流動的水輕輕刷洗再去皮食用比較安心。

也提醒大家 使用任何工具處理蔬果時都盡量放置於最後一個步驟 避免農藥污染工具 再污染到其他蔬果。

建議要烹飪時再做清洗蔬果的動作如果先洗乾淨儲存 會使細菌生長滋生 提升腐敗機率。

👩🏻‍⚕️蔬果清洗的主要目的除了清洗農藥之外、還要去除灰塵及可能存在的寄生蟲

通常不建議使用清潔劑，因為可能又會產生如何把清潔劑洗乾淨問題。

清洗是唯一減少農藥的方法！差別在用水量的多寡及怎麼減少營養成分的流失。😉

還有～非當令的蔬果在不適合生長的季節體質較弱、需要較多農藥保護⋯
身為營養師 真的建議大家吃當季新鮮的蔬果是最好的！❤️
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#清洗蔬果 #營養師#營養懶人包 #高敏敏 #營養師 #懶人包補帖 #營養師高敏敏#高敏敏營養師#營養師懶人包 #生活達人 #農藥 #農藥殘留 #洗農藥 #蔬果清洗

明蒂的廚房

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🍴蝦味滿滿鮮蝦味噌烏龍麵🍴
大家晚安！✨😆✨
因為上次煮火鍋的時候，靈機一動加了味噌醬變成味噌火鍋，後來加了一些蝦子，我的天啊！也太搭！很像那種高級日本料理店會出現的海鮮味噌火鍋啊！於是隔天立馬煮一碗鮮蝦味噌烏龍麵！
味噌有分紅味噌跟白味噌，味道是完全不一樣的，白味噌味道比較淡、紅味噌比較濃。這次使用的是白味噌，這種海鮮湯用白味噌最搭了，不會搶掉海鮮的鮮甜味！
這道料理有兩大重點，第一就是要先熬蝦湯，才能讓蝦味跟味噌味融合在一起，否則就像是味噌湯煮火鍋一樣，蝦歸蝦、湯歸湯；第二就是一定要加味醂，才會出現那種高級感阿~不要問我沒有味醂怎麼辦，答應我，就為了這道料理，去超市買一罐，好嗎！
白味噌的品牌是菊鶴，我媽買的，應該超市跟網路上都有，很好吃，也推薦給大家！
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🏷做法
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1 將蝦子(6隻)去殼、去頭；洋蔥(1/2顆)切成條狀；蔥(2根)切成蔥花；豆腐(1盒)切塊。
2 於鍋中放入適量的油，加入蝦頭及蝦殼用中大火炒到全熟。
3 加入水(700ml)、洋蔥煮至沸騰，轉中火再煮10分鐘。
4 此時另外煮一鍋水，水沸騰後加入烏龍麵煮軟，撈出到麵碗中。
5 將蝦殼取出、加入蝦肉及豆腐。
6 撈出一些熱湯到小碗中，加白味噌(2.5大匙)及味醂(2.5大匙)拌開。
7 蝦子煮熟後關火，加入拌開的味噌醬拌勻。
8 最後將煮好的湯倒入麵碗中，加入蔥花即完成。
📝步驟1，蝦殼盡量不要剝到碎碎小小的，否則在步驟5會不好取出。
📝步驟1，蝦頭可以用剪刀把鬚鬚、刺刺的地方剪掉。
📝步驟1，豆腐可以用嫩豆腐或蛋豆腐，因為我很怕豆味，所以用蛋豆腐。
📝步驟2，一定要將蝦頭完全炒熟才不會有腥味，蝦殼變色之後要再多炒一下，完全炒熟後會聞到蝦子的香味。
📝步驟3，加洋蔥可以讓湯頭更甜，也可以加一些白蘿蔔。
📝步驟6、7，味噌的香氣會隨著加熱慢慢散失，所以起鍋前再拌入就好，香味最足。味噌直接放到湯裡不好拌開，可能會一塊一塊的，所以要先另外拌開再加到湯裡。
#明蒂的廚房 #明蒂的yamazen #味噌湯 #海鮮味噌 #海鮮味噌湯 #蝦頭味噌湯 #鮮蝦味噌 #味噌烏龍麵

高敏敏 營養師

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擔心蔬果農藥殘留 讓很多人開始焦慮 到底要不要用清潔液、小蘇打、鹽巴水來處理呢？
其實都！不！用！

奉上 #農藥殘留如何正確清洗
按照這樣洗 就不要再窮緊張了👩🏻‍⚕️大部分的蔬果都可以掌握以下3步驟來處理：

#Step1浸泡3分鐘
將蔬果浸泡於水中 使農藥溶解

#Step2 用流動的水清洗
藉由水的流動帶走殘留的農藥

#Step3 切除蒂頭及根部
去除不需食用的部位
如蒂頭、根部、凹陷的地方

不同的蔬果清洗步驟也會稍有不同：
#洗菜
✔️像是包葉菜類 如高麗菜、小白菜等可以先將外面兩層葉子撥掉 裡層撥開浸泡五分鐘後再用流水清洗每層葉片
✔️花椰菜可以先切塊浸泡+流動水清洗乾淨後再做料理
✔️ 小葉菜類如青江菜、小白菜、菠菜等先將近根處切除
把葉片分開後再用流水沖洗（特別注意接近根蒂的部分的清洗）

#根莖類
✔️根莖類建議先沖洗乾淨搭配刷子刷淨表面，再削皮（想連皮一起吃 就一定要刷乾淨）

#洗水果
✔️ 不須去皮的水果
-葡萄先用剪刀剪下來 不要用拔的。
-小蕃茄可先浸泡5分鐘再用流水清洗。
-大家最擔心的草莓可用濾籃先在水龍頭下沖一遍、浸泡5~10分鐘後再用流水每顆沖洗。
✔️ 去皮類的水果 如荔枝、龍眼、柑橘、木瓜等
可以用軟毛刷搭配流動的水輕輕刷洗再去皮食用比較安心。

也提醒大家 使用任何工具處理蔬果時都盡量放置於最後一個步驟 避免農藥污染工具 再污染到其他蔬果。

建議要烹飪時再做清洗蔬果的動作如果先洗乾淨儲存 會使細菌生長滋生 提升腐敗機率。

👩🏻‍⚕️蔬果清洗的主要目的除了清洗農藥之外、還要去除灰塵及可能存在的寄生蟲

通常不建議使用清潔劑，因為可能又會產生如何把清潔劑洗乾淨問題。

清洗是唯一減少農藥的方法！差別在用水量的多寡及怎麼減少營養成分的流失。😉

還有～非當令的蔬果在不適合生長的季節體質較弱、需要較多農藥保護⋯
身為營養師 真的建議大家吃當季新鮮的蔬果是最好的！❤️
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明蒂的廚房

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🍴蒜蓉蒸蝦🍴
大家晚安！❤️☺️❤️
今天跟大家分享的是蒜蓉蒸蝦！
這道料理看起來超華麗，其實滿簡單的！簡單來說就是把蝦子攤開，把蒜蓉醬放到蝦子上，看要不要加個粉絲或粉皮，放入蒸鍋蒸就可以了！基本上只要蒜蓉醬做得好，這道料理就成功了！
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🏷做法
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1 將大蒜(10顆)切末、辣椒(1根)切碎、蔥(1根)切成蔥花。
2 將粉皮泡入冷水中5分鐘，再放入水中煮10分鐘。
3 將蝦子(8隻)剪除鬚鬚及蝦腳，從蝦背處切開、切到底，將腸泥去除，將蝦子完全攤開，並且在蝦肉上淺淺劃幾刀。
4 於鍋內放入油(2大匙)、蒜末(2/3)，加熱到呈現微焦，再趁熱倒入另外1/3的蒜末中。接著加入醬油(1大匙)、蠔油(1大匙)、白胡椒(適量)、鹽巴(1/4大匙)、砂糖(1/2大匙)拌勻。
5 將步驟2煮好的粉皮拌一點步驟4的蒜蓉醬(約1/4)、鋪到盤子上，再放上步驟3處理好的蝦子，放上步驟4的蒜蓉醬(約3/4)。
6 接著將粉皮及蝦子放入已經沸騰的蒸鍋中，蒸7分鐘，取出後撒上蔥花及辣椒碎即完成。
📝盤子要挑選能夠蒸的。
📝步驟2，因為我使用的是粉皮，如果是用冬粉，因為冬粉比較容易熟，只要泡軟就可以放入蒸鍋蒸，不需要特別先煮。
📝步驟3，如果家裡刀子不夠利，或不敢直接用刀子剖開蝦背，可以先用剪刀把殼剪開，再用刀子把蝦肉切開。
📝步驟3，因為蝦子本來是彎彎的，遇熱收縮會讓蝦子捲起來，所以要將刀子與蝦子垂直淺淺切幾刀，加熱之後蝦子才會仍然是攤開的。
📝步驟4，將蒜末分成兩部分，一部分在油裡加熱到微焦，另一部分只有用熱油沖過，會有不同的口感跟香氣。
📝步驟6，蒸鍋的水要沸騰再放蝦子進去蒸，不要把蝦子放入才開始加熱喔！
📝步驟6，我的蝦子比較大隻，所以蒸7分鐘，如果蝦子比較小的話，可以縮短1-2分鐘。
#明蒂的廚房 #蒜蓉蒸蝦 #蒜蓉醬

明蒂的廚房

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🍴茄汁大蝦🍴
大家晚安！🙌🏻☺️🙌🏻
最近因為疫情，意外發現原來身邊有這麼多隱藏的小當家，在IG滑阿滑，發現身邊很多沒進過廚房的朋友，都做出了一桌又一桌的好菜！
其實看到很多朋友因為這樣的機緣，開始真的嘗試做菜，覺得滿開心的，因為一直以來我的目標就是讓大家一起喜歡上做菜，覺得做菜其實並不困難也不遙遠，所以我分享的料理都是家常、簡單版！最近私訊我詢問一些做菜的疑難雜症明顯的變多了，可見大家真的有在認真在做菜耶！棒棒棒！
今天這篇是跟 @samsungtaiwan 合作，使用的是Galaxy S21 Ultra 5G手機跟Galaxy Tab S7平板，Galaxy S21 Ultra 5G可以直接選擇「食物」的拍照模式，拍起來很明亮，就算家裡比較昏暗也是可以拍出清晰、明亮的照片喔！當然啦！在一般光線下，更可以捕捉到更多食物的細節！食物照秀起來！
我最驚豔的是Galaxy Tab S7平板跟它的觸控筆S Pen，S Pen手寫的觸感真的滿好的，寫起來很真實的感覺，跟信用卡簽名的感覺差好多(廢話😆)！最厲害的是，這台平板可以同時使用三個應用程式，可以同時看明蒂的食譜、同時做筆記喔！而且因為平板很大，對我來說修圖跟編輯都很方便，製圖的變化性也更高了！今天我就特別獻醜，在食譜中為各位帶來我的幼稚筆跡了，看不懂的話就看內文吧挖哈！😆
今天跟大家分享的料理就是茄汁大蝦，這道菜可大可小，取決於食材的高級程度，過年或宴客的時候用明蝦或其他高級的蝦子，就是一道大菜；平常用一般的小蝦，就是一道厲害的家常菜！來看看作法吧！
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🏷做法(3-4人份)
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【備料】
1 將洋蔥(1/4顆)、紅椒(1/3顆)、黃椒(1/3顆)、番茄(1/2顆)切成條狀；大蒜(2顆)切末。
2 將蝦子(15隻)刺刺、鬚鬚的地方剪除，並將蝦腳剪掉。
3 將蝦子開背、去除腸泥。
4 將蝦子用紙巾擦乾，撒上薄薄一層麵粉。
【開始製作】
5 鍋內放入多一點的油，油熱後將蝦子放入，半煎炸到9分熟，取出備用。
6 將鍋內多餘的油取出，先後放入洋蔥、甜椒及大蒜炒香。
7 鍋子空出一個位子，放入番茄醬(3大匙)炒香。
8 將番茄醬跟其他材料拌勻，加入砂糖(1大匙)、醬油(1大匙)、白醋(1大匙)、水(3大匙)煮滾。
9 加入蝦子拌炒，將蝦子均勻裹上醬汁即完成。
📝步驟2，可以讓料理更美觀，也更好食用，不會刺傷嘴巴。
📝步驟3，開背要開深一點，剩下一點點肉就好，因為沒有用很多油炸，如果沒有開深一點，蝦子加熱之後，背不會打開(往右滑看圖)。
📝步驟3，開背的方式，可以用剪刀也可以用刀子，如果家裡刀子不夠利，或是用刀子會怕的話，就用剪刀比較好處理。
📝步驟4，麵粉用低、中、高筋都可以，抹薄薄的就好，主要是抹蝦肉的地方，讓蝦肉可以吸附醬汁。
📝步驟5，油溫要高一點再放蝦子，可以試著把蝦子放進鍋中，如果完全沒有動靜(逼逼啵啵)代表油溫還太低。
📝步驟5，蝦頭最容易不熟，可以將鍋子傾斜，將蝦頭泡在油裡，多加熱一下。
📝步驟7，番茄醬先在旁邊炒一下，味道會更凸顯。
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🛒優惠內容
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李佑群老師．YouGunLee．ユウグンリ

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#用願力套住時尚的吸引力法則
#按讚留言分享有機會拿法國幸運跑鞋手鍊
#來自法國諾曼第滿溢繽紛的祈願飾品讓我們新的一年心想事成

大家都聽過吸引力法則吧？

我一直相信「只要堅定自己的信念並付諸努力，願望就有成真的一天」，同時我也和Prayer Garden一樣，相信吸引力法則，相信願力可以帶給我們力量。

其實吸引力法則也可以套用在時尚身上，就像Prayer Garden創造的祈願飾品一般，配戴後讓每個希望都時刻與自己同行，提醒並深信它會實現，這就是我說的「運用願力」。時尚除了展現美麗，也給我們更多自信與能量。

新的一年你有甚麼願望呢？是想工作順利還是財運不斷？或是找到愛情的另一半？

Prayer Garden 祈願飾品的品牌TARATATA來自法國西北邊的諾曼第，我喜歡它的別出心裁與新奇大膽，材質結合手繪琺瑯工藝，有時還搭配施華洛世奇水晶，色彩斑斕，飾品上充滿童趣與設計感的墜飾，佩戴起來總是讓我擁有好心情，造型工作的時候我也特別喜歡運用它們。

這次的「就要好緣」系列飾品包括了日常生活中創造時髦感最重要的緣分項鍊、手鍊以及耳環，每一款墜飾上刻畫了精緻的小剪刀以及立體小線圈，有美麗的石榴紅、黛藍色以及蒂芬妮綠三種款式，各自透露著不同的味道，時尚之外背後都有滿滿的寓意。

比方說時尚線圈代表的是，一圈圈的纏繞將好桃花好人脈通通繫好、牽緊，而緊鄰在旁的金色小剪刀則象徵將過往不好的煩心事通通剪斷，同時也要如同愛德華剪刀手一樣修剪出希望的雛形！另外，18k鍍金鍊條的材質，只要不碰水並好好收納，不但不怕氧化變黑，也能讓祝願一直閃閃發光！我想它們是所有女人生活中都應該擁有一條的裸感輕珠寶。

不管什麼服裝造型都適合的緣分手鍊，除了可以每天單獨搭配，亦可將手鍊套在袖子外頭，這樣會多了一絲法式慵懶感。

而項鍊與開襟襯衫搭配，讓美麗的墜飾落在鎖骨中間，能創造出幹練中帶著微微性感的味道，同時襯托脖子的線條；套在高領毛衣的領子搭配也超級chic，馬上變身氣質溫婉的鄰家女孩！

耳環的小細節也非常加分，很多垂墜耳環都是以耳勾設計，可是冬天戴上圍巾的時候，一不小心就會把耳環扯掉，但緣分耳環的背面卻是以背扣設計，完全不用擔心心愛的耳環離家出走。

象徵如火焰般激情的石榴紅款式佩戴起來還可以讓皮膚顯白，黛藍色能夠營造優雅感，而蒂芬妮綠則是承載著甜蜜浪漫，同時各自又能增加魅力磁場和幸運，如果將不同顏色的手環做層次混搭，也是一種不錯的搭配。

不只即將到來的情人節需要它，我想，人生每個階段，都需要好運與好緣，為我們時時刻刻打氣，就讓祈願飾品成為你永恆的幸運物吧！

☑️【📢按讚留言分享本貼文抽「TARATATA跑就對了」手鍊大獎📢】
獎品：「TARATATA跑就對了手鍊2條」（十份）

這次我與Prayer Garden特別為家人們準備了超時尚的祈願飾品大禮！共「十份」象徵夢想心願需要積極衝刺，讓跑鞋陪你追、趕、跑、跳直到達標的 「跑就對了手鍊」要送給幸運兒！上面除了有精緻的跑鞋墜飾還有亮彩水晶實在美呆了！讓大家在新的一年也可以朝著自己的目標持續衝刺！

抽獎活動參加辦法：
Step1. 請務必先進佑群老師粉絲團首頁👉 李佑群老師 Yougun Lee ユウグン リ 將粉絲團設定為「搶先看」(很重要，會確認唷！)
Step2. 接著，在到FB粉專的本貼文按讚並留言「#我想要祈願飾品伴我同行＋任何話」。
Step3. 同時務必 @ 兩個朋友「公開」「分享」出去！

獎品詳情請上：http://bit.ly/2XSoLm3
(得獎者擇期在本粉絲團公布，贈品恕不退換，本粉絲團保留變更贈品內容之權利。)

Prayer Garden 祈願飾品
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